Fruta.... Reto Alfabeto Dulce y su 1 Aniversario

♥♥♥ Otro mes y ya estamos casi a finales y hoy nos toca participar en el reto de Alfabeto Dulce de Ana de Cook The Cake, este mes es especial ya que Ana celebra su Primer aniversario y ella nos dio como ingrediente "Fruta".... y como petición especial debe aparecer un "1" en la entrada.

Yo tenía dos opciones, pero aprovechando el curso que estoy haciendo de tartas, he elegido frutas cítricas, el Limón... y hacer una tarta de limón. (tenía masa en el congelador)

Y para felicitar a Ana, en su aniversario he hecho un ATC dedicado para ella!!!.

Os presento la receta que suele hacer mi mami, que las tardes de  verano o de invierno nos encanta comer.... yo utilice Masa Sable, puedes hacerla con masa brisa o la receta que te dejo que es muy rica y esponjosa.

Ingredientes.

Masa
63 gr de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 huevo entero + 2  yemas
1 Taza de Harina Tamizada
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear royal


Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla cremosa y clara. agregamos los huevos previamente batidos, e incorporamos bien a la mezcla que se integren bien. Luego agregamos el harina y los polvos de hornear y mezclamos bien, debe quedar una masa blanda.

Este es el paso a paso de mi mami en Chile.

Colocamos sobre un molde enmantequillado previamente y con ayuda de las manos con harina, la vamos extendiendo. hasta que quede pareja. podemos hacerle bordes altos o bajos, dependiedo como la quieras.

La horneamos a 180º por unos 10 a 15 min, hasta que este levemente dorada y sacamos.


Preparamos la mezcla del relleno.
2 Tarros de leche condensada
1 Vaso de zumo de limón

Se mezclan estos dos ingredientes hasta que estén todo bien integrado y colocamos encima de la masa, previamente horneada. Extendemos bien.

Así quedo el que ha hecho mi mami.

Preparamos la claras a nieve

2Claras
1 pizca de polvos royal
1 poco de zumo de limón
1/2 taza de azúcar.

Colocamos las claras a batir, hasta que estén casi a punto de nieve, agregamos poco a poco el azúcar, y al final el polvo de hornear y el zumo de limón, y batimos un poco más hasta que este firme.

Aquí mis ingredientes para el relleno, y el merengue.

Vamos colocando encima de la mezcla y extendemos, ya sea en forma de picos, o plano.

Lo metemos al horno a 170º, hasta que se dore las claras y sacamos y dejamos templar. Des moldamos y decoramos.

Me decante al final por los limones ya que estuvimos en el huerto y hay un limonero, y ya le quedaban pocos, así que los hemos traído a casa y aquí esta el resultado..... Felicidades Ana!!!

Aun me quedan recetas que traje de Chile jejejej.... poco a poco....

Feliz Dulce Aniversario Ana....

Feliz semana.

Te Animas?

Te Espero!!!

Dia Internacional del Bundt Cake

♥♥♥  Hola Hoy 15 de noviembre es el día internacional del "Bundt Cake", y debo confesar el año pasado super pero no sabia que era.... y cuando probé uno.... no puedo no dejar de hacer.. es uno de los bizcochos mas ricos que he comido, y en sus moldes con formas preciosas quedan que son una belleza.... que mejor combinación.... sabor, aroma y visión..... Y cuando este año Bea y Mara de I Love Bundt Cake, me han invitado a participar en su publicación para celebrar este día, me he alegrado y me he decidido a participar.

Pincha sobre la imagen y te lleva a la explicación.

Y después de ver muchas recetas de Bundt Cakes que quiero probar.... me decidí por fin por una que me llamo desde un principio la atención, es sencilla pero con unos ingredientes de lujo.... Es del libro El Rincón de Bea.

Sour Cream Bundt Cake

(Bundt Cake de nata fresca)

Ingredientes:
250 gr mantequilla
300 gr azúcar
4 huevos L
315 gr. de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
90 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
370 gr de nata fresca
170 gr de cobertura de chocolate

Derretimos el chocolate a baño María, reservamos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos un molde Bundt Cake de 18cm con spray especial de desmoldado o con aceite.

 Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato. Reservamos
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y obtener una mixtura cremosa.

 Añadir uno a uno los huevos, batidos ligeramente y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.
Añadir la vainilla

Adjuntar la harina en tres partes, alternando con la nata fresca, batiendo hasta que justo se haya incorporado.
Añadir suavemente el chocolate derretido y terminar de mezclar con una espátula.

Volcar la mezcla en el molde engrasado que tenemos preparado, asegurándonos con una espátula de que la masa entre en todas las cavidades del molde y que no tenga aire. Alisar la superficie.

Hornear por 45 - 55 minutos, o hasta que salga un palillo seco.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde por 10 minutos, y después desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente en una rejilla. y Una vez frío decorar con el glaseado.


Decoración:
Glase de Vainilla

100 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla

Que quede como un yogur liquido, y decorar en forma de zig zag.

Debo confesar que cada vez me gustan más.... es una textura deliciosa húmeda y con un aroma...... no debes dejar de probar.....

Feliz día del Bundt Cake.... y a disfrutar con un rico café..... Espero te guste.... ♥♥♥

Te Animas?

Te Espero!!!

Cumple Blog, sorpesa y Scones para merendar.

♥♥♥  Pasan los días a toda velocidad, que por un día se me pasa mi Cumple Blog.... siii ya estamos a 12 de noviembre y Carris Cupcake cumple 2 años!!!!

Y para celebrar una rica receta para merendar.... La receta la vi un día en la página de La Cuinera

♥♥♥ Scones ♥♥♥

Son muy fáciles de hacer y  deliciosos, yo cambia las pasas por arándanos deshidratados, que no puedo con las pasas en las comidas ni repostería jejejeje....

Consejos básicos de La Cuinera.

-No hay que amasar mucho la masa, tan sólo integrar los ingredientes.

-No hay que extender mucho la masa con el rodillo, lo haremos con las manos mismo, a unos 3 cm de grosor.

-Cuando cortemos las formas no retorcemos la masa con el cortador, si no que lo dejamos caer, no se si me explico, si no en el vídeo lo viréis mejor.

-Los dejaremos reposar 10 minutos en nevera.

Y rellenos con crême fraîche y mermelada quedannne deliciosos... yo los probé con mermelada d guindas que traje de chile, y nata normal.... 

Ingredientes

250gr harina floja (o de repostería)

12gr levadura química tipo royal

62gr mantequilla fría cortada a dados

1 huevo entero

62gr leche entera

40gr azúcar moreno

25gr Arándanos (o pasas)

la ralladura de medio limón

-Precalentamos el horno a 200ºC.

-Mezclamos la leche con el huevo y el azúcar moreno, reservamos.

-Ahora, en un cuenco mezclamos la harina, la levadura y la mantequilla fría, arenamos con las manos, hasta que la mantequilla esté bien integrada.

-A continuación agregamos la ralladura de limón y los arándanos e incorporamos, seguidamente agregamos la mezcla de líquidos y amasamos lo justo para incorporar, recordar que esta masa no hay que trabajarla demasiado, sólo lo justo para integrar todos los ingredientes.

-Enharinamos nuestra superficie de trabajo y extendemos la masa con las manos mismo, a unos 3cm de grosor aproximadamente.

-Con un cortapastas cortamos formas, se pueden hacer redondos o cuadrados, así que si no tenéis cortapastas, podéis cortar la masa con un cuchillo mismo, con los retales, los volvemos a unir y cortamos mas formas.

-Vamos colocando la masa en una bandeja de horno, ahora batiremos un huevo y pintaremos nuestros Scones, luego los dejaremos reposar en nevera unos 10 minutos.

-Pasado ese tiempo, volvemos a pintar con huevo y los horneamos 10 minutos, calor arriba y abajo.

-Una vez fuera del horno, los traspasamos a una reja y los dejaremos enfriar del todo.

 -Una vez fríos, los podemos guardar en un tarro o lata cerrado herméticamente, o los podemos cortar por la mitad y rellenar de los que mas nos guste.

Debo decir que son una delicia.... os encantaran y para estos días de lluvia más aun.

Pero esto no termina aqui.... nooo sorpresaa SORTEO.... siiii para celebrar el cumple Blog.... 

 Para agradeceros estar aquí, acompañarme en mi aventura y pasión.... y leerme.... son cosas con cariño, un libro de recetas chilenas d ereposteria que traje de Chile, una libreta o recetario hecho por mi, un corta pastas, càpsulas de cupcakes, adornos, washi tape... y unas sorpresitas que aun estan por llegar.... Plazo... desde hoy hasta el viernes 21 a las 00:00 el domingo sorteo.

Requisitos.
1.- ser seguidor del blog.
2.- Dar a me gusta en Facebook, AQUI.
3.- Compartis en facebook el sorteo, instangram, o twiter.
4.- dejar un comentario y mail para contactar con el ganador....

Y mucha suerteee os esperoooooooo!!!!!! ♥♥♥

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Te Espero!!!

250gr harina floja (o de repostería)

12gr levadura química tipo royal

62gr mantequilla fría cortada a dados

1 huevo entero

62gr leche entera

40gr azúcar moreno

25gr pasas

la ralladura de medio limón

- See more at: http://www.lacuinera.com/2014/09/receta-scones.html#sthash.c22FPPot.dpuf

250gr harina floja (o de repostería)

12gr levadura química tipo royal

62gr mantequilla fría cortada a dados

1 huevo entero

62gr leche entera

40gr azúcar moreno

25gr pasas

la ralladura de medio limón

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250gr harina floja (o de repostería)

12gr levadura química tipo royal

62gr mantequilla fría cortada a dados

1 huevo entero

62gr leche entera

40gr azúcar moreno

25gr pasas

la ralladura de medio limón

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Recorriendo Suecia en Reposteras por Europa

♥♥♥ Este mes nos toca recorrer Suecia en el reto de "Reposteras por Europa" con Pili de Tothom a la Cuina.

 

Este mes L'Eva, ha elegido este nuevo destino... y enseguida empecé a buscar recetas y tenia varias en la mente.... pero vamos... al final me decante por unas ricas galletas, ya que según leí, son amantes de las galletas y siempre tienen al menos 7 variedades de galletas para ofrecer a sus invitados...

Pero claro... como no!!! eso de leer 4 veces la receta y ver que tenia todo... se me ha cruzado que en vez de harina de trigo, llevaba harina de maíz... y me he dado cuenta cuando ya había hecho la receta.... jajajaa y volví a leer la receta y decía claramente " Harina de trigo".... en fin gajes del oficio no....

y este mes con ayudante mi niñito.... :)

♥♥♥  Galletas Havreflarn. (de Avena)  V

125 gr de copos de avena

100 gr de azúcar

75 gr mantequilla (derretida)

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de levadura

1 huevo mediano

Precalentamos el horno a 170º, colocamos papel de horno sobre las bandejas y reservamos.

Mezclamos los ingredientes en un bol, empezamos por derretir la mantequilla y agregarlas a los copos de avena y mezclar bien para que se vayan hidratando. Dejando reposar 5 minutos.

Luego a esta mezcla, agregamos el harina, la levadura y mezclamos bien. (he aquí mi error de harina jajajaja)

Finalmente añadimos el huevo batido con el azúcar y mezclamos bien hasta que este bien integrado y quede una masa compacta y no muy blanda. 

(claro que a mi me quedo muyyy blanda con el harina cambiado...)

Ahora colocamos por cucharaditas sobre la lata del horno separadas porque crecen. (las mías crecieron demaciado).

Y horneamos entre 8 a 9 minutos y sacamos, aunque estén aun blandas ya que al enfriar se volverán crujientes y duras.

En un principio con el error del cambio de harina, no se parecen mucho, pero debo decir que están ricas jejejeje.... aunque esta semana volveré a hacerla con el harina de trigo y así ver que tal quedan jejejee....

Quedaron aromáticas y crujientes.... Y no te pierdas las recetas de las reposteras viajeras.... un abrazo

Pronto el cumple blog numero 2!!! estar atentas feliz semana.  ♥♥♥

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Te Espero!!!

Gracias Gracias.... 2 Premios

♥♥♥  Premio Dardos y Premios al Mejor Blog Amigo..... ♥♥♥


Gracias a Raquel por acordarte de mi  darme este premio (dardos) y a Sonia por este nuevo premio (Al Mejor Blog Amigo), que me ha hecho mucha ilusión recibirlos.... no dejes de pasar por sus blogs que tiene unas recetas muy ricas.....  y unos trabajos en Scrap muy bonitos. 
La Dulce Espiga   y Yo Soy Washi adicta. 


Y vamos con los requisitos de los premios.

Las reglas para este premio Dardos son:

- Poner la imagen del premio en tu blog.

- Mencionar y enlazar el blog que te lo ha otorgado

- y premiar a 15 blogs.

Los blogs que me gustan y que siempre aprendo algo nuevo o me dan oportunidad para participar en ellos son muchos ,así que en esta oportunidad se lo dedico a los siguientes....

- La hondanada de los dulces. 
- Eva de   EveryCreaciones
- Sonia de Yo soy washi Adicta
- Locas por el Scrap a todasss son geniales...
- Mireia de Mysweetthings
- Ana de Cook the Cake
- Ainhoa de Cook Cake de Ainhoa
- Pili de Tothom a la Cuina
- Gaby de Las cosas ricas de Gaby
- Bea y Mara de I love BundtCake
- Ro de Veo veo scrapeo
- Lauri de Moon Cake Dulce Tentación
- Carmen de Dulces pecados y otras Lujurias 
- Magdalena de Dulces Postres de Magdalena
- Texy de Bakelosophy

El turno al premio Al Mejor Blog Amigo.

Requisitos.

1- Nombrar a 10 blogs que se lo merezcan.

De los de arriba allí vamos.... que repetimos...

- Raquel de la Dulce Espiga.
- La hondanada de los dulces. 
- Eva de   EveryCreaciones
- Locas por el Scrap a todasss son geniales...
- Mireia de Mysweetthings
- Ana de Cook the Cake
- Ainhoa de Cook Cake de Ainhoa
- Pili de Tothom a la Cuina
- Gaby de Las cosas ricas de Gaby
- Bea y Mara de I love BundtCake

2- Contestar a la pregunta ¿Que es la amistad para ti entre Bloggers?
   Pues para mi, es sencillamente compañerismo, apoyo, amistad que nace a través de la red, se conoce gente muy bonita que sin más te ayudan te apoyan y te reconocen en las cosas que tu haces con todo cariño.... la verdad es un lazo bonito que hay que cultivar..... 

3- cuando utilice la imagen del premio, la tengo que enlazar a este post.   (Listo)
 


A que son bellos!!!!!, y debo decir que Sonia me ha otorgado el premio a mis dos blogs!!!  yo super feliz y contenta gracias gracias....

Mañana no te pierdas unos ricos Scones para merendar en familia.... y gracias de nuevo....

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Te Espero!!!