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25 de abril de 2014

Turrón de Vino Reto "Alfabeto Dulce"





♥♥♥  Hoy les traigo mi primera participación en los Retos "Alfabeto Dulce" de Ana en su blog Cook the Cake.


http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/p/blog-page_15.html


Cada mes toca un ingrediente con la letra del alfabeto, y este mes de abril el ingrediente es: el Merengue!!!!

Como me gusta... que rico y suave, y pensé... en mi postre preferido cada vez que llego a Chile mi Mami me lo prepara.... así que aquí vamos.



Receta:

Primero hago un almíbar de pelo, con una taza de vino tinto y azúcar, unas 8 cucharadas de azúcar blanco lo pruebo si esta bien dulce, cuando empieza a hervir le quemo el alcohol, y que hierba hasta que este con un color brillante y al meter una cuchara la gota que cae en forma de pelo esta listo.



Mientras batimos 2 claras de huevo bien montadas a punto de nieve.  Para que esté listo mientras se hace el almíbar.



Una vez ambas cosas listas, se la agrego poco a poco en caliente y sin dejar de batir, lo mas importante aquí es batir bien, agregamos todo el almíbar y seguimos batiendo hasta que se enfrié bien, y quede firme y brillante, mientras mas batimos mas firme queda.




Queda con un color precioso y un sabor muy rico.... Luego para acompañarlo hice una salsa o cremita de vainilla suave.

Ingredientes.
2 tazones de leche
4 cucharadas de azúcar blanco
2 yemas
maicena
vainilla

En una olla colocamos la leche, azúcar vainilla y cascara de naranja, mientras se calienta disolvemos en un poco de leche unas 2 cucharaditas de maizena, en otro pocillo colocamos las yemas las mezclamos y al estar caliente la leche le colocamos un poco a las yemas para que no se corten al mezclaras.

Luego sacamos la naranja, y agregamos poco a poco la maizena y vamos dándole cuerpo que no quede muy espesa, como una salsa o cremita. y al final le agregamos las yemas. y queda una rica y suave crema de vainilla.



Y ya listos para degustar, un poco de salsa de vainilla y encima turrón de vino tinto..... mmm una delicia que no puedes dejar de probar....





A ver con que ricas recetas nos sorprendes las demás participantes en este reto. ♥♥






Te Animas?


Te Espero!!!



16 comentarios:

  1. ¡Espectacular! Ese merengue con esa crema tiene que ser una delicia :P

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    1. Sii la verdad que la combinación deja un sabor delicioso... e smi postre favorito ejejjeje besos
      Carolina

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  2. Nunca se me hubiera ocurrido hacer el merengue italiano con vino, pero definitivamente ¡eso hay que probarlo!

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    1. sii debes probar te encantará el sabor... e suna delicia.... un abrazo
      Carolina

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  3. Uau!!Precioso y super original!!Me ha encantado!!Un beso

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  4. me imagino el sabor y me pasa como al perro del paulov, jajajajajaj, tiene que estar tremendo!,
    me quedo por aquí wapa, soy Rosy, y también me he estrenado con mi primer reto, jejejejje
    http://lospostresderosy.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Rosa y bienvenida ahora me paso por el tuyo.....
      carolina

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  5. Qué original nunca había oído de nadie que usase vino tinto en el merengue, seguro que le da un puntito diferente.
    Y el montaje final de las copas te ha quedado estupendo :)
    Besos

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    1. Gracias Trinidad queda con un sabor delicioso... un abrazo
      Carolina

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  6. Una receta diferente, poca veces he visto usar vino en este tipo de postres, pero estoy convencida de que esta buenísimo .....
    Saludos

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    1. Gracias Magdalena, queda dulce y con un sabor muy especial y rico.... un abrazo
      Carolina

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  7. Carolina espectacular tu postre para el reto de este mes,tiene que ser una verdadera delicia
    un besote guapa desde la hondonada de los dulces

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