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25 de septiembre de 2016

Bizcocho de Avellana y Toffee



Bueno ya estamos de vuelta, después de unas buenas vacaciones, y comenzando el otoño, nos reunimos en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes las anfitrionas son:  Elena de mrmlda  y Yo de carriscupcakes, y nuestros ricos ingredientes, son Toffee y Avellanas.... mmm que delicia especial para empezar el otoño....


Después de ver varias recetas, me decante por un rico bizcocho, húmedo y con un intenso aroma y color..... Debo confesar que nunca he podido hacer caramelo no toffee, pero debo decir que por primera vez me ha resultado que alegría.....


♥  Bizcocho De chocolate de Avellanas y salsa de Toffee

Ingredientes.

♥  Toffee

100 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
80 ml de nata



Colocamos el azúcar a fuego lento, vigilando que no se queme, y sin remover, hasta que de disuelva y vaya tomando color, cuando este listo agregamos la mantequilla y mezclamos bien para que se disuelva y se integre. Aparatamos de fuego y poco a poco vamos agregando la nata, y removiendo para que se vaya uniendo la mezcla, hasta que quede bien ligada y reservamos.



♥  Bizcocho
Yo uso la medida de un vaso de yogur.



3 huevos
2 vasos de azúcar
1 yogur (mas un dedo de leche si es necesario)
1 vaso de aceite
vainilla al gusto
2 1/2 vasos de harina tamizada
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 vaso de chocolate en polvo
avellanas troceadas.



Precalentamos el horno a 170º.

Roceamos con spray atihaderencia el molde. y reservamos



Empezamos mezclando los huevos con el azúcar, hasta que esten bien mezclados e integrados, seguidamente agregamos el yogur, y removemos bien.
A continuación agregamos poco a poco el aceite y vamos mezclando suavemente para que se mezcle y luego vainilla al gusto.




Ahora poco a poco vamos agregando la mezcla de harina, chocolate y polvos de hornear, y mezclamos bien hasta que esten bien integrados, yo agregue un poco de leche para que no quede muy seco, y enseguida mezcle las avellanas al batido.



Ponemos la mezcla en el molde, y horneamos 45 a 50 min, hasta que este seco por dentro al pincharlo con un palillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.



Una vez frío, decoramos a gusto con la salsa de caramelo. y degustamos con un rico café o té....



Debo decir que esta riquisimo y con un aroma y color intenso... y el Toffe le va genial.



Feliz domingo.


Te Animas?

Te Espero!!!



8 comentarios:

  1. Supongo que ya no te quedará ni un trocito de bizcocho para el cafetito de la merienda, ¿no?
    Tiene una pinta espectacular.
    Besos.

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    1. Aun queda un poquito, pero es que es un vicio jijiji un beso

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  2. Ummm qué rico Carol!!! Si ya sabía yo que con estos ingredientes íbamos a triunfar...
    Pobre la peque con los dientes... En cuando te descuides la tienes comiendo bizcocho ya verás ;)
    Muchos besos

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    1. Siiii q recetas mas ricas , seran un vicio jijiji, gracias Ana, ahora duerme feliz un besito

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  3. ¡Qué pintaza! Me lo apunto para hacer este otoño. ¡Besicos, Carolina!

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  4. Mmmm un bizcocho genial, seguro que es esponjosísimo, una receta de diez. Un besito,
    Arancha de El baúl de las delicias

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  5. Me lo llevo a mi cocina ¡tiene que estar riquísimo!
    Antojo en tu cocina

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  6. ¡¡Ayy!!, ¡qué rico!.Si pudiese llevarme un trocito...Al final acabaría llevándomelo entero!jaja.
    Un besazo!^^

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