Muffins de Arándanos y Queso Reto Alfabeto Dulce

Ya a pasado un mes y aquí nos reunimos de nuevo en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes los ingredientes elegidos son Arándanos y Queso batido, mmm que delicia de combinación.... vamos al lío que con la pequeña a penas me deja tiempo encender el horno jajajaja. ya a punto de cumplir un año....

Debo decir que estos ingredientes me encantan, los arándanos son un fruto que en repostería queda delicioso.... explota en boca y es muy rico, además de tener unas propiedades muy buenas para la salud.

Muffins De Arándanos y Queso

Ingredientes

215 g de harina
1,5 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
150 g de mantequilla derretida
150 g de azúcar blanco
2 huevos M
1 puñado de arándanos
180 ml de queso batido

Precalentamos el horno 180º, colocamos las cápsulas en el molde y reservamos.

En un bol, tamizamos harina, levadura y sal, y reservamos.

En otro recipiente, mezclamos los huevos y el azúcar, hasta que estén bien integrados, luego agregamos la mantequilla, y batimos bien con las varillas, luego agregamos el queso y mezclamos bien y poco a poco agregamos los ingredientes secos.

Luego agregamos los arándanos y removemos bien con una espátula.

Llenamos las cápsulas y horneamos por 22 a 25 min, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Los puedes comer tibios o dejar que enfríen del todo, debo decir que están deliciosos, una combinación muy rica, para disfrutar con un té o un café con leche.

Disfrutar de la semana y a ver que recetas más ricas nos traen nuestras compañeras.

 

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