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25 de julio de 2015

Muffins de Yogur y Arándanos en Reto Alfabeto Dulce




♥♥♥  Hola desde el aire jijijij estaré por aterrizar en Madrid si Dios quiere, y dejando atrás mi país, Chile, vacaciones donde la familia muy lindas y descansadas.

Hoy es el turno de reunirnos con el Reto Alfabeto Dulce, que nos propone cada mes Ana, de Cook The Cake. Este mes La letra elegida fue la "Y" y el ingrediente el Yogur. Que ingrediente más rico....



La receta la hice en el sur de Chile, en el campo en casa de mis papis, y como suele mi mami congelar frutos rojos de la huerta, aproveche esas delicias para mi receta.



♥♥♥  Muffins de Yogur con Arándanos  ♥♥

Ingredientes

Uso la medida de un vaso de yogur.

♥ 3 huevos
♥ 2 vasos de azúcar
♥ 1 vaso de yogur natural
♥ vainilla al gusto
♥ 1 vaso de aceite
♥ 3 vasos de harina tamizada
♥ 1 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal.
♥ Arándanos congelados al gusto



Precalentamos el horno a 170°.

Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas elegidas. Medimos los ingredientes.



Primero juntamos los huevos con el azúcar y mezclamos hasta que estén bien integrados.

Luego agregamos el yogur, en este caso use yogur natural, y mezclamos bien.

Agregamos la vainilla al gusto, y el aceite y mezclamos bien.




Agregamos el harina tamizada con la levadura y mezclamos.




Y por ultimo agregamos los arándanos y con la paleta de goma, mezclamos bien .

Llenamos las cápsulas 2/3 su capacidad y las llevamos al horno, por 22 -25 minutos o hasta que estén dorados y hechos al pinchar con un palillo.



Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego dejamos en una rejilla para que se enfríen bien.




Los podemos decorar con azúcar glass o simplemente así, son una delicia, como el suave sabor del yogur y el sabor del arándano hacen una mezcla deliciosa para estos ricos muffins.




Espero te gusten, son fáciles y deliciosos para disfrutar con la familia y si quieres entretener a los peques de la casa una receta entretenida y fácil para ellos.


Y felices vacaciones , yo espero ya estar por llegar a casa jijiji nos leemos...  ♥♥




Te Animas?


Te Espero!!!



19 de julio de 2015

Brazo de Reina




♥  Desde el sur de Chile les envió un saludo, ya a una semana de volver a casa, al sol, ya que hoy aquí llueve torrencialmente, al menos no hace frío.

Ayer fue un día grande y lleno de emociones, le conté a mi pequeñito, que sería hermano mayor, de primera no le hizo mucho gracia, pero luego comprendió y le hablo a mi tripita, por fin un descanso haberle dicho a mis 22 semanas....

Y para celebrarlo les traigo está rica receta Chilena, un Brazo de Reina, relleno de dulce de leche o manjar.

He probado muchas recetas pero por fin encontré una que me encanto.... es del Blog En Mi Cocina Hoy, por si quieres investigar un poco.


♥  Brazo de Reina  

(no encontré dulce de leche , así que compre un tarro de leche condensada y lo herví 15 a 20 min en la olla express, y quedo una delicia)

Ingredientes

♥ 50 gr. de leche
♥ 50 gr de aceite
♥ 4 huevos
♥ 70 gr. de azúcar, separadas en 20 y en 50 grs.
♥ 80 gr. de harina tamizada
♥ pizca de sal
♥ 1 tarro de dulce de leche o manjar.
♥ coco rallado o azúcar glass para decorar.




♥ Lo primero pese y junte todos los ingredientes, y luego forre una bandeja de horno con papel de horno.

♥ Precalentamos el horno a  160°

♥ En dos recipientes para batir separamos los huevos, las claras en uno con una pizca de sal, y en el otro las yemas, los 20 gr de azúcar, leche, aceite y el harina tamizada, mezclando bien para formar un batido suave.



♥ Batir las claras hasta que estén blancas, y agregar el resto del azúcar en forma de lluvia y batir hasta que formen picos firmes,



♥ Mezclar las claras en 3 partes de forma envolvente en el batido de las yemas, suavemente integrando para que no se bajen.


♥ Con calma y sin batir demasiado para que la mezcla no pierda su volumen.



♥ Volcar la mezcla en la bandeja antes preparada y extender suavemente para emparejar la base.



♥ Preparamos el manjar o dulce de leche y reservamos.

♥ Horneamos entre 15 - 18 minutos hasta que esté dorado.
Sacar del horno y darlo vuelta sobre otra lámina de papel de horno. Despegar con cuidado el papel del horno.




♥ Enrollar con la lámina nueva de papel y reservar.
Dejamos enfriar enrollado.




♥ Cuando este frío lo desenrollamos y rellenamos con dulce de leche o manjar.
Y volvemos a enrollar, podemos decorar con azúcar glass y coco rallado.




Una versión diferente al brazo gitano, muy delicioso para cualquier día del año.




Este fue mi primer antojo cuando supe que estaba embarazada jijiij..... no dejes de probar esta delicia Chilena.




Feliz fin de semana y ya estamos con cuenta regresiva para volver a casa, nos quedan 6 días para dejar Chile y regresar a San Sebastian, los días pasan muy rápido, pero como dicen de lo bueno poco..... 




Te Animas?


Te Espero!!!


10 de julio de 2015

Portugal ... Reto Reposteras por Europa



♥♥♥  Hola hola, desde Chile les escribo hoy, después de mucho sin publicar, ya lo siento, el embarazo me tiene sin ganas de mucho jjijijijij..... Lo que si, ya de vacaciones en Chile con la familia mucho mejor.....  

Hoy nos toca un nuevo viaje, en el reto Reposteras por Europa que nos propone cada mes Pili de Tothom a la Cuina.Este Mes visitamos "Portugal", con su magia y encanto, sus sabores y delicias.... 


Cuando salio publicado el destino de nuestro nuevo viaje, tuve claro el postre que quería hacer.... Ya que cuando visitamos Lisboa, que por casualidad descubrimos esta mítica y emblemática fabrica de pasteles de Belém, fueron lo mejor que probamos. 

Los Pastéis de Belém son unos pastelitos de hojaldre y crema originarios del barrio de Belém a orillas de la desembocadura del Tajo. En la actualidad se elaboran en la Fábrica dos Pastéis de Belém con una receta secreta que guardan desde hace mas de dos siglos,


♥♥♥ Pastéis de Belém ♥♥
( La receta la encontré en el blog de Megasilvita, aquí os dejo la receta al completo.)
Yo hice la mitad de la receta.

2 Láminas de hojaldre
250 gr de azúcar
125 ml de agua
4 yemas
37,5 gr harina
250 ml leche
corteza de limón
canela al gusto o rama de canela

Elaboración
1. Ponemos al fuego el agua y el azúcar durante 5 minutos para crear un almíbar de hebra fina. Retiramos del fuego y reservamos.
2. Del medio litro de leche retiramos una tacita y en ella disolvemos la harina sin que queden grumos. El resto de leche lo ponemos al fuego con la corteza de limón y la ramita da canela.Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la mezcla de harina y leche. Removemos para integrar y volvemos a poner al fuego hasta que comience a hervir.


3. Volvemos a retirar del fuego y añadimos el almíbar que habíamos reservado en forma de hilo. Mezclamos bien y lo ponemos de nuevo al fuego durante 2 minutos mas. Retiramos, colamos (para evitar grumos y que quede muy fina) y dejamos templar.
4. Batimos ligeramente las yemas y las vertemos sobre la crema. Removemos bien con las varillas para que quede perfectamente integrado. Reservamos en un plato.

5. Para montar los pastelitos, usamos un molde para cupcakes, lo engrasamos, yo use mantequilla, y con la masa de hojaldre corte círculos grandes para ir colocándolos de base. 

6. Pinche la base con un tenedor, y luego los rellene con la crema de vainilla, 3/4 de su capacidad, ya que suelen subir al hornear. 

7. Precalente el horno 200° - 220°, los hornee por 15 minutos, vigilando que no se quemen, que este horno de mi mami es terrible jajaja, y no lo conozco mucho, después de 10 a 15 min, o hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos templatar. Los pasamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Los podemos comer fríos o templados, con un poco de canela y les aseguro que os encantaran.... son una verdadera delicia..... Se que no son los originales, pero para matar el antojo son una delicia jijijij.....

Y esperando ver que recetas ricas nos traen nuestras compis en este viaje maravilloso. También contarles que mi bebé será Niñita, así que contentos de tener la pareja, ya que mi niño esta por cumplir 6 años, ahora toca contarle y ver como lo toma, y empezar a ver el nombre jijijij.....

Y desearos felices vacaciones que todos merecemos un descanso y cargar las pilas con mucha energía. Feliz fin de semana a todos.  ♥♥

Te Animas?
Te Espero!!!