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29 de enero de 2013

Rojo si... Terciopelo Rojo.... Red Velvet.... allá vamos!

Probando recetas para San Valentín...
Al terminar el post anterior me decidí por los Red  Velvet... busque mi libro de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto, y ella decía..."toda persona que haga Cupcakes ha de probar alguna vez en su vida a hornear  los Terciopelo Rojo...." y allí vamos... manos a la obra.


Juntamos todos los ingredientes y a por ellos.


 Aquí en dos moldes, el de corazón y el normal de magdalenas... con unas cápsulas rojas con lunares.


Al horno 20 minutos y aquí el resultado, ni les cuento el aroma en la cocina.


Esperamos que enfríen un poco y desmoldamos.


Una vez frío ya listos para decorar y por supuesto degustar jejeje...


Los redondos los he decorado con un Buttercream de queso, rellenos del buttercream y migas del mismo cupcake.


Estos de corazones con el centro de mermelada y mini bolitas de color blanco y rosado. 


Puedo decirles que el aroma en casa es fenomenal y el sabor insuperable.


Un detalle de las cápsulas rojas con topos blancos, son una monada.



Un Detalle de lo bellos que han quedado, anímate a probarlos.



Y como es tradición,  apreciando el relleno del buttercream y su esponjosidad , la verdad muy ricos y deliciosos, que esperas para porbarlos?  Si quieres ver mas y la receta mira en Recetas !!!

Te espero!!

Viva el amor, y viva el rojo pasión... Ya calentando motores para el 14 de febrero... :) 
Te animas?
 



27 de enero de 2013

Algo Diferente...

Hoy les traigo un post diferente, no es de recetas ni de comida.
El viernes fue el día de las sorpresas y descubrimientos, me fui sin rumbo al centro, a dar un paseo, mientras mi pequeño de 3 años estaba en el cole.


Primera parada entre por un café a la pastelería, y cual fue mi sorpresa al ver unos ricos y coloridos Macarons, y pues me dije , después de ver tantas páginas y recetas de ellos, como no probarlos... y he salido de allí con mi preciado tesoro...


Puedo decir que después de comer algunos... reafirmo que son deliciosos, una textura suave y se deshacen en la boca... 

Luego continué con mi recorrido, y pase a una librería de las de toda la vida, Tamayo, y cual fue mi sorpresa al entrar, baje a la planta baja, era un paraíso para las manualidades, diseñadores y personas que adoran las manualidades.


No pude salir de allí con algunas cosas, después de realizar un curso de Scrapbookimg digital, en el curso rosa, www.elcursorosa.com ,  una experiencia que me ha servido mucho, ahora se a transformado en un agradable hobby, y con mis nuevos tesoros,  continuo mi  recorrido.


Aquí están mas de ellos, para hacer unos bellos recetarios, para mis cupcakes y recetas de mi abuelita.


papeles en tonos rosas y lilas...


Cintas bordadas y botones


Estos si que eran bonitos, unos minis botones.


Papeles con texturas y coloridos pastel.

Y otro descubrimiento, es la pagina web, www.cuquicosas.es  tiene un surtido de cosas preciosas para manualidades, regalos y oficina. Y también compre algunas cosas jijiji....


y ya me he disidido  hoy horneare unos ricos Cupcakes Red Velvet... y pronto mas fotos y recetas... y claro, mis recetarios ya adornados. 

Te animas?  Te espero.!!






17 de enero de 2013

Gigante, gigante .... si , algo grande

Bueno les cuento que los reyes con algo de retraso me han traído un molde muy bonito y algo grande...

Yo no tenía idea de que era y como hacerlo... busque en Internet vi algunos tips y vídeos  y ayer con el día tan feo y lluvioso me fui a la cocina, con mi pequeño ayudante.

La primera preocupación era ver que hacia, y me decante por dos sabores. La parte de abajo (base) de chocolate, y la parte superior (tapa) de vainilla con aroma a violetas y frutos secos.

Teniendo  esa parte decidida  nos ponemos con mi pequeño manos a la obra, juntamos los ingredientes y vean lo que resulto....


Aquí tenemos los moldes con las dos mezclas de los bizcochos....

Y después de unos 45 a 55 minutos a 180º a fuego medio hemos sacado estos hermosos bizcochos...


Este es la tapa de vainilla con aroma a violetas y avellanas


Base de chocolate esponjoso.


Dejamos enfriar en una rejilla, y cuando estén ya listas, se cortan, para emparejar las dos partes, para poder unirlas después y para darle un toque de sorpresa he rellenado la base con dulce de leche.


Aquí un detalle del relleno y las dos partes cortadas para luego unir.

Ahora tenía otro dilema.... que Buttercream hago..... pensé y pensé  y como aquí esta por llegar ya la celebración de San Sebastián, hice un frosting de queso crema con un toque azul.... 



Uní las dos partes con una base del Buttercream para que no se vayan a separar o mover.


Y aquí la primera parte superada!

Ahora toca decorar, para ello use una boquilla estrella pero tamaño pequeño, e hice unos rosetones en círculos y unos toques pequeños para ir dándole un decorado diferente entre cada vuelta.


Un detalle del toque final, un banderín.


Detalle del decorado del Buttercream con los tonos azules.


Casi listo... no se ve bonito? si da pena comerlo, pero estará delicioso.


Este cupcake normal con unos adornos y un topper diseñado para la ocasión.


Algunos cupcakes normales.


Aquí con un wrapper para adornar.


Y aquí la obra terminada....

Si después del susto, salió hermoso.... y se ve de bello, imagina como estará de bueno.

Te animas? Te espero!

Pronto más fotos y la receta... 











11 de enero de 2013

Pasión por el Chocolate....

Después de las fiestas y cenas y comidas... toca un poco de comida sana, sin que falten eso si.... nuestros ricos Cupcakes.

Y claro hay que ir perfeccionando el molde nuevo, y les debo confesar, que el molde de corazones de silicona que me han regalo es una pasadaaa, los deja crujientes y esponjositos por dentro... Que acompañado por el aroma que deja el horno en casa... con milagro he logrado rescatar un corazón.

Esta vez he optado por hacer unos Cupcakes de vainilla, con mi receta clásica agregando algunas cosas extras, un toque de semillas de amapola, un puñado de piñones tostados y trocitos de frutos rojos deshidratados....


Repartimos la mezcla en los moldes, aquí tenemos mi maravillosos molde dispuesto a entrar al horno.


Luego de unos 20 minutos aprox. ya están y entran  los segundos....


Desmoldados enfriándose ... que manera de quedar bellos y ricos


Y unos normales redondos con cápsulas blancas.


Ya listos para rellenar y probar!!!

Debo confesar que  al final paso un día y no los he decorado con Buttercream como era mi primera opción, los he rellenado con mermelada de albaricoque y dulce de leche.



se ven de lindo y han quedado muy ricos.





Pensando y pensando como decorarlos... al final una simple idea, con cobertura de chocolate, derretí a baño maría, luego los bañe con ello, y le agregue un poco de almendras molidas encima.


Creo que han quedado muy bien y el último corazón veremos si llega a mañana 


Un detalle de lo lindos y apetitosos que han quedado con su cobertura de chocolate negro y almendras.


Estos van rellenos de dulce de leche....


A que se ven bonitos y ricos?, te animas?

Te espero!!!!





3 de enero de 2013

Bienvenido 2013... con nuevas promesas, descubrimientos y salud.....

Hola a todos..... Feliz 2013!!!! que este nuevo año traiga mucha felicidad y salud... que sin ella no podemos hacer nada.... así que aquí vamos con unos días de retraso.... Después de celebraciones, brindis y comolinas....jajajaja vienen los propósitos del año... cuál es el tuyo????

Yo tengo varios, pintar la casa poco a poco, bajar los kilos de estas fiestas ... y andar más en bici si el tiempo lo permite..... :)

Nada aquí voy con las fotos de los Cupcakes de fin de año....

Estos los he llevado a la cena de noche vieja a casa de mis suegros.... como no habían probado, he hecho una de las recetas con más éxito.... de Chocolate rellenos de dulce de leche con buttercream de dulce de leche.... han sido sin duda un gran acierto....

Estoy mejorando la página de las recetas, para ir colocando varias que tengo listas para ir publicando.... así que les debo unas cuantas....

Aquí ya les dejo, ya las fotos y desearles a todos feliz 2013... e invitarlos a probar estas delicias.


el batido es como una crema llena de aire... suave suave. 


Listos para el horno....


con las prisas he olvidado sacarle foto cuando rellene el molde que me regalaron para navidad, pero aquí el resultado, quedaron muy lindos y ricos!!


ya decorados con Buttercream de dulce de leche...


Probando nuevos decorados con la manga pastelera, use una boquilla pequeña 24 de Wilton


El corazón, quedo de lindo...


Un detalle de las cápsulas y decoración.


Más detalles.


Y esta vez no he logrado nuestra foto de costumbre.... para ver el resultado, pero os aseguro que fue todo un éxito... así que los espero.... Te animas??

Feliz 2013....