♥♥♥ Bueno ya estamos de vuelta, después de unas buenas vacaciones, y comenzando el otoño, nos reunimos en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes las anfitrionas son: Elena de mrmlda y Yo de carriscupcakes, y nuestros ricos ingredientes, son Toffee y Avellanas.... mmm que delicia especial para empezar el otoño....
Después de ver varias recetas, me decante por un rico bizcocho, húmedo y con un intenso aroma y color..... Debo confesar que nunca he podido hacer caramelo no toffee, pero debo decir que por primera vez me ha resultado que alegría.....
♥♥♥ Bizcocho De chocolate de Avellanas y salsa de Toffee ♥♥♥
Ingredientes.
♥♥♥ Toffee
♥ 100 gr de azúcar
♥ 1 cucharada de mantequilla
♥ 80 ml de nata
Colocamos el azúcar a fuego lento, vigilando que no se queme, y sin remover, hasta que de disuelva y vaya tomando color, cuando este listo agregamos la mantequilla y mezclamos bien para que se disuelva y se integre. Aparatamos de fuego y poco a poco vamos agregando la nata, y removiendo para que se vaya uniendo la mezcla, hasta que quede bien ligada y reservamos.
♥♥♥ Bizcocho
Yo uso la medida de un vaso de yogur.
♥ 3 huevos
♥ 2 vasos de azúcar
♥ 1 yogur (mas un dedo de leche si es necesario)
♥ 1 vaso de aceite
♥ vainilla al gusto
♥ 2 1/2 vasos de harina tamizada
♥ 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
♥ 1/2 vaso de chocolate en polvo
♥ avellanas troceadas.
Precalentamos el horno a 170º.
Roceamos con spray atihaderencia el molde. y reservamos
Empezamos mezclando los huevos con el azúcar, hasta que esten bien mezclados e integrados, seguidamente agregamos el yogur, y removemos bien.
A continuación agregamos poco a poco el aceite y vamos mezclando suavemente para que se mezcle y luego vainilla al gusto.
Ahora poco a poco vamos agregando la mezcla de harina, chocolate y polvos de hornear, y mezclamos bien hasta que esten bien integrados, yo agregue un poco de leche para que no quede muy seco, y enseguida mezcle las avellanas al batido.
Ponemos la mezcla en el molde, y horneamos 45 a 50 min, hasta que este seco por dentro al pincharlo con un palillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.
Una vez frío, decoramos a gusto con la salsa de caramelo. y degustamos con un rico café o té....
Debo decir que esta riquisimo y con un aroma y color intenso... y el Toffe le va genial.
Feliz domingo. ♥♥♥
Te Animas?
Te Espero!!!
