Kirsch.... Reto Alfabeto dulce

♥♥♥   Hoy les traigo mi nueva participación en el Reto Alfabeto Dulce...  de Ana de Cook the Cake.
Este mes toco por sorteo la letra "K" y le ingrediente estrella es el "Kirsch" , mmm delicioso licor de cerezas....

Yo no logre encontrar aquí cerca en los supermercados, pero nada.... me recorrí varios bares y me compre un chupito jajaja, y para mi gusto hubiera puesto mas licor, pero será para la próxima vez que repita la receta jejeje..... vamos allá!!!!

♥♥♥ Cupcakes Al Kirsch ♥♥♥

Ingredientes
2 Huevos
140 gr de Azúcar
120 gr de harina
110 gr mantequilla
2 cucharas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura química
62 ml de leche
2 -3 cucharadas de Kirsch (o al gusto)

Mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien hasta que este como una crema, luego agregamos de uno en uno los huevos y mezclamos. Tamizamos el harina, chocolate y levadura y vamos agregando poco a poco, mezclando bien para que se integre todo, luego a mitad de la mezcla de harina agregamos la leche y el kirsch y seguimos mezclando y terminamos con el resto de harina.

Dejamos lista la bandeja que utilizaremos con las cápsulas de papel y colocamos 2/3 de le mezcla en ellas.
Precalentamos el horno a 170º

Horneamos por 20 -22 min. y sacamos del horno, dejamos reposar en el molde unos 3 minutos y de ahí las sacamos y que terminen de enfriar en un rejilla.

Una vez frías, las rellenamos con mermelada de cerezas negras, recordé esos bombones de cerezas con licor, que son una delicia.

Luego llevamos chocolate negro de cobertura y lo derretimos a baño maría o en el micro hondas, poco a poco, y lo vamos removiendo para mezclar. Cuando este listo yo agregue un poco del lícor de Kirsc (no me quedaba más) y mezcle bien, que aroma mas delicioso....

Y vamos decorando sobre los cupcakes con el chocolate, lo dejamos enfriar o en la nevera o a temperatura ambiente. luego decoramos con una cereza deshidratada que son muy ricas y dan es punto ácido al dulzor del chocolate.

Mmm debo decirles que esta delicioso.... me hubiera gustado que tengan un poco más de sabor al Kirsch pero cuando tenga más repetiré para probar jejejeje.....

Espero la pruebes y me cuentes que tal.... seguro que os encanta, y también pueden ayudar los peques de la casa. un abrazo.

Sin olvidarme que tengo dos premios que agradecer en la siguiente entrada, feliz fin de semana, y no te pierdas las ricas recetas de mis compañeras.... ♥♥♥

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Szarlotka Sypana - Reposteras por Europa destino Polonia

Szarlotka Sypana

♥♥♥ Ya llega la fecha de pasear y disfrutar de la repostería de Europa.... Un nuevo reto De Reposteras por Europa, que nos propone Pili de La Tothom a la Cuina, la afortunada de elegir destino fue: Sam de Tu cocina te llama y nos vamos de paseo a Polonia.

Buscando varias recetas, encontré varias pero dos me llamaron al atención, al final me disidí por está.

Tarta de Manzana ( Szarlotka Sypana)

Ingredientes:
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
2 vasos de farina (sémola de trigo)
3 cucharaditas de levadura Royal
1,5-2 kg de manzanas reineta
canela molida
150g de mantequilla

PREPARACIÓN:
En un bol mezclar bien la harina, el azúcar, la levadura y la sémola de trigo y repartir en 3 partes iguales. Pelar las manzanas y rayar las con el rayador con ojales grandes. Escurrir un poco el zumo de las manzanas y espolvorear con canela. Preparar un molde, preferiblemente redondo, untar con mantequilla y espolvorear con un poco de pana rallado. Poner en el fondo una parte de los ingredientes secos. Encima poner la mitad de manzanas rayadas y cubrirlas con segunda parte de ingredientes secos.

Repetirlo otra vez-poner encima la segunda mitad de manzanas y encima la ultima parte de ingredientes secos. Cubrir todo con trocitos de mantequilla (no se deben ver los ingredientes secos)

Meter en el horno previamente calentado a 180-200º durante 45min-1 hora

Espolvorear con azúcar glasé. y desmoldar una vez frío.

Debo decir que el sabor me sorprendio, y el resultado me dejo muy contenta una deliciosa tarta, facil de hacer y con un resultado muy rico.

Ahora toca ir viendo que nos enseñan las compañeras en este viaje dulce lleno de sorpresas y ricos sabores.

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Este Blog Mola!!!

♥♥♥  Hoy traigo una sorpresa que me llego, y agradecer de todo corazón por ella....

Da gusto llegar a casa prender el ordenador y ver sorpresas como esta... es que Eva de Evyre Creaciones me  ha concedido el premio de “Este blog sí que mola”! Gracias gracias Eva por haberte acordado de mi y mi blog.....

Y estas son las normas para poder lucir este premio:

♥♥♥ Agradece a la persona que te premia.

♥♥♥ Visita a los premiados.

♥♥♥ Visita el origen del premio en unasonrisaparamama.com

♥♥♥ Nomina a 5 blog que te gusten

♥♥♥ Explicarles las normas

Y mis nominadas son:

♥♥♥ Raquel de Dulce Espiga con unas ricas recetas.

♥♥♥ Ainhoa de Cook Cake de Ainhoa me encanta sus recetas y fotografías y es compañera de retos.

♥♥♥ Ana de Cook the Cake con su reto Alfabeto Dulce he conocido gente y recetas muy ricas y novedosas.

♥♥♥ Pili de Tohoma la Cuina participar en el reto reposteras por Europa, aprendemos de otros países y conocemos gente maja.

♥♥♥ Gabi de Cosas ricas de Gaby me gusta sus recetas y su fiesta de enlaces.

Y debo decir que mientras hacia esta entrada me han dado otro premiooooo que ilu la verdad, Gracias Raquel de la Dulce espiga , prepararé una entrada para darte como se debe….

 

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Te Espero!!!

 

Con sabor a Chile... Empanadas de Horno.

♥♥♥ Ya se que me esta costando ponerme al día con todas las recetas que traje de chile... pero ya empezamos con la normalidad... El 18 de septiembre se celebra la fiesta nacional de Chile.... y como no, hay que seguir con las costumbre y hacer unas ricas empanadas de horno, que a mi marido le encantan!!!! un 18 sin empandas en casa... no es 18!!!! jijijij

Y aquí os traigo la receta, me encanta la masa es suave, y queda crujiente... es de un libro que me mando de regalo hace años mi abuelita, que este domingo cumple sus 93 años!!!!!

Empezamos.....

El día anterior dejo listo el relleno, que es pino de carne, lo hice con 1 kilo de carne picada, 2 cebollas picadas en cuadritos y aliños (avecream de ave, pimienta, pimentón dulce, comino) se le suele poner algo de ají o merquen picante para darle sabor, pero yo soy muy mala para el picante así que nada....

Ponemos la carne a dorar con aceite de oliva y cuando este de bien pochado, colocamos la cebolla, y tapamos para que se vaya haciendo todo con los aliños, hasta que este dorado, luego lo pasamos a una fuente lo extendemos y colocamos perejil  picado y dejamos enfriar, lo tapamos y reservamos en la nevera.
También dejo cocido 2 huevos duros, y aceitunas negras. 

Ingredientes Masa :
4 tazas de harina
4 cucharadas de manteca (yo suelo hacerlas con mantequilla)
1 taza de Leche o agua caliente
1 cucharadita rasa de polvos de hornear.


Sacamos el pino de la nevera para que este a temperatura ambiente.

Colocamos en un bol, harina, polvos de hornear y en el centro colocamos la mantequilla, y la leche tibia poco a poco, y vamos mezclando con una cuchara de palo. Mezclamos bien y cuando este todo unido, colocamos un poco de harina en la base de trabajo y ponemos nuestra masa, esta masa no se  amasa, así que la envolemos en un paño para que no se enfrié, y vamos cortado porciones para trabajarla con el rodillo.

Colocamos por trozos y estiramos con el rodillo, cuidando que no se nos pegue la masa, en la mesa de trabajo, estiramos poco a poco dejándola delgada.

Cortamos con la base de un plato de pan, así conseguimos que sean uniformes, y rellenamos con pino, un trocito de huevo duro y una aceituna negra. y luego doblamos a la mitad y unimos bien los bordes para que no se escape el relleno.

Le hacemos un dobles como muestra la foto para darle forma y así quede bien sellada.

Las vamos dejando en un paño, cuando ya tenemos varias, pre calentamos el horno a 170º, pintamos las empanadas con yema de huevo para darles color y queden doradas. Y horneamos por 15 a 20 min, hasta que queden doradas. Las dejamos enfriar en una rejilla.

Son una delicia, espero las pruebes y te gusten.... puedes también rellenarlas con queso, para los más pequeños de la casa, y seguro les encantan, a mi niñito le fascinan.... jejejej..... ♥♥♥

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