Mousse de Kiwi, reto Alfabeto Dulce

♥♥♥ Otro mes que llega el turno de endulzar el día, con el Reto Alfabeto Dulce, que nos propone cada mes Ana, de Cook The Cake.  Este mes la letra sorteada fue la "W" y el ingrediente elegido es el Kiwi.... que rico, con lo que me gusta a mi esta fruta....

Pensando y pensando quería algo fresco y que no sea muy complicado que de tiempo y salud ando algo liada un poco.... y al final se que llego una hora tarde a nuestra cita, pero me decidí por un rico mousse de kiwi, fresco y suave y además deliciosooooo......

♥♥♥  Mousse de Kiwis ♥♥♥

Ingredientes

1 taza 1/2 de nata para montar
4 o 5 kiwis
media taza de azúcar
2 cucharadas de azúcar glass
media cucharadita de vainilla

Primero pelamos los kiwis, los troceamos y los trituramos con la taza de azúcar y la vainilla, hasta que quede un puré.

En un bol colocamos la nata y la batimos a punto y vamos agregando las cucharadas de azúcar glass poco a poco.

Cuando la nata este montada, agregamos el puré de kiwi, y mezclamos a mano con una espátula suave de forma envolvente para que no se baje.

Cuando este integrado y bien mezclado, lo repartimos en platillos, o donde lo quieras servir, y dejamos en la nevera por varias horas, servir solo o con trozos de kiwis.

Un postre fácil y delicioso, para este tiempo que apetece algo rico, a mi me ha gustado ya llevo dos jijijij..... espero te guste ya me contarás.

Y para celebrar a la distancia el aniversario Nº 45 de mis papitos, un rico postre en su honor... felicidades a los dos los quiero.

Y a ver las ricas recetas de mis compis del reto. Un abrazo y feliz Miércoles.  ♥♥♥

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Te Espero!!!

Austria.... Reposteras por Europa

♥♥♥  Ya se vengo un poco Tarde, hoy es nuestra nueva cita para recorrer Europa, en el reto Reposteras por Europa que nos porpone cada mes Pili de Tothom a la Cuina. Y nada menos que la anfitriona de este mes yo jejejejej..... me he hecho mucha ilusión ser la encargada del viaje este mes, y ya siento llegar algo tarde,  y cuando fui a este destino quede con ganas de probar varias de sus ricas recetas y como me encanto el viaje que hicimos hace mucho tiempo a Viena, y con sus ricos pasteles, he optado por Austria..... y allí vamos, te invito a recorrer junto a mis compis....

Tenía en mente 2 opciones, la Sacher torte, y el appfel Strudel, pero al final me decidí, por los frutos rojos....

♥♥♥  Linzer Torte  ♥♥♥

La tarta Linzer es un clásico en las fiestas austriacas, sobre todo en navidad y en celebraciones especiales, y suele ir rellena de mermelada de grosella.

Para la masa quebrada de almendra:

250 g de mantequilla

Sal

175 g de almendra molida

175 g de azúcar glacé

4 huevos

575 g de harina

 (otra opción es usa la masa brisa que suelen vender)

Para el relleno:

1 paquete de arándanos

1 paquete de frambuesa

Zumo de limón

200 g de azúcar

Lo primero es hacer la mermelada , colocamos en una olla, la fruta con el azúcar y el zumo de limón, y dejamos cocinar suavemente, cuando empieza a hervir, bajamos el fuego, y yo lo deje 20 minutos para que este mas espeso que líquido, y removiendo constantemente para que no se pegue.

Luego lo sacamos a un recipiente y dejamos enfriar, y continuamos con la masa.

En primer lugar hay que mezclar la almendra con el azúcar, 175 g de harina, la mantequilla, la sal y los huevos.

Una vez mezclados, añadir los otros 400 g de harina.

Amasar bien y dejar reposar 30 minutos.

Estirar la masa sobre una tartaleta.

Rellenar la tartaleta con esta mermelada de frutos rojos. Y luego decorar con un enrejado de la misma masa.

Estirar el resto de la masa, cortar tiras largas y finas y colocarlas sobre la tarta en forma de reja.

Pintar con huevo y hornear 30 minutos a 180º C.

Dejamos enfriar y servimos fría o templada, es una delicia y el contraste con la mermelada y el crujiente de la masa, una pasada. espero te guste.

Te invito a recorrer este delicioso viaje  y descubras ricas recetas de Austria Aqui.

Espero esta semana andar con más tiempo y mostrarles unas ricas recetas que tengo en espera.... feliz semana a todos.... ♥♥♥

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