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30 de diciembre de 2014

Feliz Año nuevo.... a por las 12 uvas!!!




♥♥Ha pasado este año muy rápido.... no nos hemos dado cuenta que sólo queda un día para empezar el 2015!!!, y este mes de diciembre ha sido una locura.... entre las clases de mi niño, mi curso de euskera, un curso estupendo que he hecho de tartas deliciosas con la Cuinera, que os recomiendo.... fiesta de navidad, santo tomás y cuando ya estamos en calma preparando todo lo de navidad... mi niño con Varicela!!!!!!!!! así que nada la primera semana encerrados en casa... jijijijijij

Quiero desearles mucha salud y éxito en este nuevo año que comenzaremos.... y el amor la dicha y felicidad vengan de la mano y llenen nuestros hogares y familias... y que este nuevo año venga cargada de nueva recetas para compartir con la familia con amigos.... Aquí os dejo foto de las tartas que he aprendido en el curso de "Tartas Deliciosas" con Ester de La Cuinera. aunque aun me faltan dos por hacer jijij, un abrazo y los espero este nuevo año por aquí.......


Curso de Tartas Deliciosas....

La Primera Tarta que aprendí y debo decir que una delicia.... la Tarta Massini o San Marcos...


Debo decir que la trufa del relleno, es alucinante.....



La segunda tarta es la Tarta Tatin....

Tenia muchas ganas de hacerla no la había probado nunca y para mi fue todo un reto, porque el caramelo nunca me ha resultado.... y debo decir que esta no fue la ocasión y me las apañe con caramelo liquido jijijijij..... impresionante



Acompañado de nata, de creme fraiche, una delicia....



Chessecake de calabaza al horno..

No había probado nunca hacer una receta con dulce con calabaza, menos un chessecake y muy impresionante de sabor suave y rico....



 Con temor de lograr el punto ideal para que no quede muy seco.... ha resultado impresionante....



Tarta Tiramisu

Debo decir que una delicia, me encanta la combinación, y con el mascarpone aun más....



Debo confesar que me ha encantado... y las soletillas las he hecho con una receta de Ester, de su blog... una delicia y muy fácil de hacerlas.....



Layer Carrot Cake

Esta es otra tarta que tenía pendiente... la Carrot Cake.. debo decir que es impresionante y su sabor delicioso.


Aprender a montarla, y luego manejar la manga pastelera y que quede perfecta es todo un reto.... la practica hace al maestro.....



Tarta Pie de Limón

Me encanta, una receta nueva a la que solemos hacer en mi casa, y debo decir que alucinante el sabor, y la combinación de sus sabores....



Es refrescante y no queda para nada dulce.... una delicia.


Cheesecake frío

Hice mi versión del que nos enseñaron, al no tener queso crema he reemplazado por queso de burgos y con un coulis de albaricoques.... mmm una delicia, refrescante y sano.


Probé formato tarta y formato individual, un verdadero acierto....




Aun me faltan dos tartas por hacer, Tarta Sacher, y el Brazo gitano de chocolate sin gluten.... espero ponerme al día después de las fiestas....

Un abrazo grande a todos en estas fiestas y los espero este 2015!!!! ♥♥





Te Animas?


Te Espero!!!



23 de diciembre de 2014

Kuchen de Ricota en Alfabeto Dulce





♥♥A días de celebrar La Navidad, nos toca reunirnos en el Reto Alfabeto Dulce que nos propone Ana cada mes en Cook the Cake.

Este mes ha tocado la letra "R" y el ingrediente es RICOTA... mmm que de recetas se me han venido a la mente, probe una fría, y me encanto, pero encontre otra que me llamo la atención y me decidi, por ella....

 



♥♥♥  Kuchen de Ricota. ♥♥

 Para la Masa Base.

60 gr. de mantequilla
60 gr. azúcar
1 huevo
100 gr. harina tamizada
50 gr. de maicena
1 cucharadita de polvos royal.


Matir la mantequilla, azúcar y el huevo, hasta que este cremoso, agregar poco a poco la harina con la maicena y el royal. Cuando este todo integrado, engrasamos nuestro molde y colocamos la masa en el fondo, pinchamos con un tenedor y horneamos a 180º por 15 min. aproximadamente. y reservamos.


Relleno.

500 gr. Ricota
3 huevos separados (claras y yemas)
100 gr. azúcar
100 gr. gotas de chocolate
1 cucharadita de maicena



Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar, y reservamos.

En un bol, batimos la ricota y agregamos las yemas y la maicena, cuando este cremoso y todo bien integrado agregamos poco a poco las claras a punto de nieve, mezclamos con una espatula de forma envolvente. 



Al final agregamos las gotas de chocolate y mezclamos suevemente. 

Agregamos la mezcla sobre la masa ya hecha. y llevamos al horno a 180º por 30 minutos. no más. Sacamos y dejamos enfriar en el molde y cuando esté fria desmoldamos.



Una delicia suave y esponjosa. con un aroma delicioso... una combinación muy rica, espero te guste.... 

Y desearos a todos una Feliz Navidad y que este nuevo año sea maravilloso para todos, y conozcamos nuevas recetas juntos.... felices fiestas de fin de año. un beso y gracias pro estar aquí..... ♥♥




                                                                              ♥♥




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