Hola hola, perdonar que os tengo un poco abandonadas..... la tripita va creciendo y ya estoy en la semana 32!!!, cada día mas torpe y cansada.... y con la vuelta al cole de mi niño.... no llego a todo lo que quiero... Hoy pensé que no llegaba a nuestra cita con Ana.... en el Reto Alfabeto Dulce, que después del parón de vacaciones hemos retomado... en Cook The Cake.
Este mes toca La letra "J", y el ingrediente es el Jengibre... un ingrediente que no suelo usar mucho, pero adapte una rica receta de mi abuelita para esta cita....
No llegaba a tiempo y pensando en los desayunos, he elegido una receta que aquí en casa gusta mucho, y es de mi abuelita.
"Bizcocho de Plátano, canela y Jengibre"
Ingredientes
1 1/4 Taza de Harina Tamizada
2 1/4 Cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal
100 grs de mantequilla
2 huevos
1 1/2 plátano molido
1/2 taza de nueces o al gusto
1 Taza de azúcar
canela y jengibre en polvo (yo use un poco de cada, no soy mucho de estos sabores y con el embarazo menos )
Vainilla
Empezamos mezclando la mantequilla, el azúcar y los huevos, bien batidos, para que se integren y quede como una crema.
Luego agregamos Un poco de vainilla al gusto y mezclamos, a continuación el Plátano molido y mezclamos bien.
Agregamos poco a poco el harina, la pizca de sal, la levadura y las escencias, y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado y homogéneo.
Al final agregamos las nueces picadas y mezclamos y colocamos el batido en un molde enmantequillado, o con aceite, para que no se pegue. y llevamos al horno a 170º por 45 a 50 min, o hasta que este dorado y hecho al pinchar con un palillo.
Sacamos del horno dejamos enfriar en la rejilla, y cuando este templado, lo desmoldamos.
Y dejamos enfriar completamente en la rejilla. Y ya tenemos listo un rico bizcocho para nuestro desayuno o merienda.
Y a disfrutar... Espero os haya gustado la receta. No se si estos dos meses que vienen lograre llegar a publicar, pero os iré dando alguna sorpresa en el blog.... feliz viernes y disfrutar del fin de semana.
Y a ver que recetas ricas nos traen este mes nuestras compis del reto.... no te las pierdas.
Te Animas?
Te Espero!!!
