Brilla el sol... hoy viene con aroma a arándonos

Hola a todos... aquí estamos después de dar un paseo al sol, disfrutando que mi pequeño esta ya mejor, toca dar trucos y mostrar algunas cosas bonitas que he estado haciendo...

Mirad que linda está... es una carpeta acordeón que he aprendido a hacer  así tenemos las cosas bien organizadas y ordenadas.... 

Ahora les contaré y mostraré como hice el otro día para hacer los cupcakes blanqui azul. 

Hice el Buttercream de queso , es muy fácil y queda muy suave.

A que quedaron lindos...

Receta Buttercream de queso

120 g de mantequilla

300 g de azúcar superfino

125 g d queso cremoso de untar

1 cucharada de leche semidesnatada

Tamizamos el azúcar super fino y lo batimos muy bien con la mantequilla y la leche a velocidad máxima, hasta que este cremoso y bien unido, luego agregamos el queso crema que debe estar frío, y mezclamos bien batimos un poco más hasta que quede la mezcla suave y sin grumos.

Y aquí viene el truco para que quede de dos colores en degradado... elegimos el colorante deseado, en mi caso el azul de Wilton, y antes de echar la mezcla en la manga pastelera, con un palillo lo untamos en el colorante y manchamos unas lineas en la base de la manga pastelera por dentro... desde la boquilla hacia arriba un poco... y luego agregamos la mezcla del Buttercream... y a decorar....

aquí un detalle cuando ya he puesto la crema...

Se ven con diferentes tonalidades del azul...

Y así han quedado listos y con unos lindos tonos azul y blanco....

Ahora les traigo lo que quiso ser un cupcake de Arándanos jajajaj pero no alcanzo a ser decorado... han tenido mucho éxito .. la verdad que han quedado muy ricos, es una fruta que gana mucho sabor y textura en pastelería....

Viendo las frutas encontré unas cajitas de arándanos  y al verlas me di cuenta que era de Chile... como no probarlas y se me vino a la memoria unos ricos Cupcakes de estas ricas frutas....

Ingredientes.

120 ml de aceite girasol

200 g de azúcar blanco

3 huevos

200 g harina

1 y 1/2 cucharadita de levadura 

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 g de Arándanos ( yo los partí a la mitad)

mezclamos el aceite y el azúcar y batimos bien hasta que quede una crema suave, agregamos uno en uno los huevos y mezclamos bien. De ahí agregamos la mitad de la harina y levadura tamizada y batimos, luego agregamos la leche con el extracto de vainilla, y mezclamos, y por último el resto de harina.... 

Los colocamos en nuestros moldes y al horno por unos 20 a 22 minutos a 170º o hasta que estén secos al insertar un palillo en medio.

He usado unas cápsulas blancas y unas moradas, para ver el efecto de la fruta y la verdad que ha quedado muy bien... 

Aquí están!!!! dejamos enfriar en la rejilla y luego decorarlos con una rica crema de queso... 

Yo no he alcanzado a decorar han sido un éxito y solo quedan unas 3 :)

pero con un rico Buttercream de queso mmm una delicia...

Y recuerda que particip en la fiesta de enlaces de Blanca, en personalización de Blogs

Bueno que paséis un bien fin de semana feliz sábado y te animas???

te espero!!