Blue Velvet Reto "Alfabeto Dulce"

♥♥♥   Hoy les traigo mi nueva participación en el Reto Alfabeto Dulce...  de Ana de Cook the Cake.

Este mes toco la letra "V" y han elegido como ingrediente el "Vinagre".... así que me puse a pensar recetas que lleven este ingrediente y como hace mucho tiempo quería probar Los Cupcakes blue velvet, con un colorante turquesa que tenía casi sin estrenar... me puse manos a la obra!!!

Aunque se me paso unos minutos el horno, han quedado ricos y esponjosos....

Ingredientes:

60 ml de aceite de oliva suave

160 g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharada rasa de chocolate sin azúcar
1 y 1/2 cucharadita de colorante en pasta azul (yo use el turquesa de wilton)
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de zumo de limón
150 g harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Os pongo la receta entera para 12 cupcakes normales, yo he hecho la mitad de la receta para hacer unos mini Cupcakes.

Colocamos la leche junto al zumo de limón en un vaso y dejamos reposar por unos 5 a 10 minutos.

En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. sin dejar de batir añadimos el huevo y la vainilla. 

En otro cuenco, tamizamos harina y chocolate y reservamos.  A lo anterior mientras batimos, alternando, vamos agregando harina y cacao, y la leche con el limón, hasta terminar de agregar ambas cosas. y seguimos batiendo hasta que este homogéneo.

después en un vasito colocamos el bicarbonato y le agregamos el vinagre, cuando empiece a burbujear, lo echamos en el batido, mezclamos bien. de ahí colocamos el colorante y vamos viendo si necesitamos mas.

Disponemos la mezcla en los moldes, llenando solo 2/3 y llevamos al Horno por unos 10 a 13  minutos los minis cupcake sy unos 20 min. los normales. Y cuando estén listos dejamos enfriar antes de decorar.

Listos para entrar al horno.

Listos para enfriar y decorar.

Ingredientes para el Buttercream de queso.

 Buttercream de queso.

120 g de mantequilla a temperatura ambiente

300 g azúcar superfino

125 g de queso cremoso para untar

1 cucharada de leche.

Juntamos todos los ingredientes, menos el queso, y lo batimos primero a velocidad baja por 1 minuto, luego subimos la velocidad por unos 5 a 8 minutos. cuando esta cremoso e integrado todo, agregamos el queso cremoso, que debe estar frío, y continuamos batiendo, mientras mas batimos mejor consistencia obtendremos.
Llenamos una manga pastelera elegimos una boquilla la que mas nos guste, yo puse una redonda, y decoramos.

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Si queréis ver la versión normal de "Red Velvet" aquí esta la RECETA.

Y con ganas de ver al resto de compis a ver que recetas comparten con nosotras.... Aqui.  ♥♥♥

Te Animas?

Te Espero!!!