Cupcakes de oreo.... Reto Alfabeto Dulce

♥♥♥ Otro mes que llega el turno de endulzar el día, con el Reto Alfabeto Dulce, que nos propone cada mes Ana, de Cook The Cake.  Este mes la letra sorteada fue la "O" y la elección del ingrediente es "Oreo" las ricas y crujientes galletas Oreo... mmm que delicia....

Y tenía dos recetas en mente, primero una tarta que solía hacer en chile con la versión de galletas chilenas TRITON jijijij, y al final llevo tiempo por querer probar unos ricos Cupcakes de galletas Oreo que vi en el libro de Alma Obregón.... y al final aunque mi cuerpo no me acompañe, me decante por la segunda jijiji.....

Vamos allá....

Ingredientes.

Bizcocho
- 115 gr. mantequilla
- 220 gr. azúcar blanco
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 150 ml de leche semi desnatada
- 10 galletas oreo (molidas o picadas)
- 1 cuchradita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno, dejamos nuestra bandeja lista con las cápsulas que utilizaremos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien, agregamos los huevos uno a uno, hasta que estén bien integrados.
Tamizamos el harina con la levadura y reservamos. Mezclamos la leche con la vainilla y reservamos.
Luego agregamos  la mitad de la harina y mezclamos bien, agregamos la mezcla de leche con la vainilla e integramos bien. y finalmente agregamos el resto de la harina y las galletas oreo, yo las pique, y mezclamos bien con la espátula.


Repartimos en nuestras cápsulas solo 2/3 de ellas y horneamos por 22- 25 minutos. a 170º. sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego sobre una rejilla.

Para la Crema de Queso.
- 120 gr. Mantequilla temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar superfino
- 125 gr. queso crema
- 1 cucharada de leche semi desnatada.
- 10 galletas oreo, molidas y tamizadas.

Batimos bien la mantequilla, el azúcar y la leche a velocidad media, por unos 7 a 10 minutos, hasta que este suave integrado y cremoso. Luego agregamos el queso de untar frío de la nevera, y batimos primero a velocidad baja y luego a velocidad media, unos 5 minutos mas, hasta que este cremoso y suave.Al final agregamos las galletas molidas y mezclamos bien con la espátula y rellenamos una manga pastelera y con la boquilla que mas nos guste decoramos yo use la 1M de wilton.

y para decorar una mini galleta oreo.... mmm que delicia..

Espero te gusten y prometo enseñaros la receta de la tarta de oreo que me encanta.... feliz domingo.

Te Animas?

Te Espero!!!