Fruta.... Reto Alfabeto Dulce y su 1 Aniversario

♥♥♥ Otro mes y ya estamos casi a finales y hoy nos toca participar en el reto de Alfabeto Dulce de Ana de Cook The Cake, este mes es especial ya que Ana celebra su Primer aniversario y ella nos dio como ingrediente "Fruta".... y como petición especial debe aparecer un "1" en la entrada.

Yo tenía dos opciones, pero aprovechando el curso que estoy haciendo de tartas, he elegido frutas cítricas, el Limón... y hacer una tarta de limón. (tenía masa en el congelador)

Y para felicitar a Ana, en su aniversario he hecho un ATC dedicado para ella!!!.

Os presento la receta que suele hacer mi mami, que las tardes de  verano o de invierno nos encanta comer.... yo utilice Masa Sable, puedes hacerla con masa brisa o la receta que te dejo que es muy rica y esponjosa.

Ingredientes.

Masa
63 gr de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 huevo entero + 2  yemas
1 Taza de Harina Tamizada
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear royal


Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla cremosa y clara. agregamos los huevos previamente batidos, e incorporamos bien a la mezcla que se integren bien. Luego agregamos el harina y los polvos de hornear y mezclamos bien, debe quedar una masa blanda.

Este es el paso a paso de mi mami en Chile.

Colocamos sobre un molde enmantequillado previamente y con ayuda de las manos con harina, la vamos extendiendo. hasta que quede pareja. podemos hacerle bordes altos o bajos, dependiedo como la quieras.

La horneamos a 180º por unos 10 a 15 min, hasta que este levemente dorada y sacamos.


Preparamos la mezcla del relleno.
2 Tarros de leche condensada
1 Vaso de zumo de limón

Se mezclan estos dos ingredientes hasta que estén todo bien integrado y colocamos encima de la masa, previamente horneada. Extendemos bien.

Así quedo el que ha hecho mi mami.

Preparamos la claras a nieve

2Claras
1 pizca de polvos royal
1 poco de zumo de limón
1/2 taza de azúcar.

Colocamos las claras a batir, hasta que estén casi a punto de nieve, agregamos poco a poco el azúcar, y al final el polvo de hornear y el zumo de limón, y batimos un poco más hasta que este firme.

Aquí mis ingredientes para el relleno, y el merengue.

Vamos colocando encima de la mezcla y extendemos, ya sea en forma de picos, o plano.

Lo metemos al horno a 170º, hasta que se dore las claras y sacamos y dejamos templar. Des moldamos y decoramos.

Me decante al final por los limones ya que estuvimos en el huerto y hay un limonero, y ya le quedaban pocos, así que los hemos traído a casa y aquí esta el resultado..... Felicidades Ana!!!

Aun me quedan recetas que traje de Chile jejejej.... poco a poco....

Feliz Dulce Aniversario Ana....

Feliz semana.

Te Animas?

Te Espero!!!