Muffins de Arándanos y Queso Reto Alfabeto Dulce

Ya a pasado un mes y aquí nos reunimos de nuevo en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes los ingredientes elegidos son Arándanos y Queso batido, mmm que delicia de combinación.... vamos al lío que con la pequeña a penas me deja tiempo encender el horno jajajaja. ya a punto de cumplir un año....

Debo decir que estos ingredientes me encantan, los arándanos son un fruto que en repostería queda delicioso.... explota en boca y es muy rico, además de tener unas propiedades muy buenas para la salud.

Muffins De Arándanos y Queso

Ingredientes

215 g de harina
1,5 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
150 g de mantequilla derretida
150 g de azúcar blanco
2 huevos M
1 puñado de arándanos
180 ml de queso batido

Precalentamos el horno 180º, colocamos las cápsulas en el molde y reservamos.

En un bol, tamizamos harina, levadura y sal, y reservamos.

En otro recipiente, mezclamos los huevos y el azúcar, hasta que estén bien integrados, luego agregamos la mantequilla, y batimos bien con las varillas, luego agregamos el queso y mezclamos bien y poco a poco agregamos los ingredientes secos.

Luego agregamos los arándanos y removemos bien con una espátula.

Llenamos las cápsulas y horneamos por 22 a 25 min, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Los puedes comer tibios o dejar que enfríen del todo, debo decir que están deliciosos, una combinación muy rica, para disfrutar con un té o un café con leche.

Disfrutar de la semana y a ver que recetas más ricas nos traen nuestras compañeras.

 

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Bizcocho de Avellana y Toffee

♥♥♥ Bueno ya estamos de vuelta, después de unas buenas vacaciones, y comenzando el otoño, nos reunimos en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes las anfitrionas son:  Elena de mrmlda  y Yo de carriscupcakes, y nuestros ricos ingredientes, son Toffee y Avellanas.... mmm que delicia especial para empezar el otoño....

Después de ver varias recetas, me decante por un rico bizcocho, húmedo y con un intenso aroma y color..... Debo confesar que nunca he podido hacer caramelo no toffee, pero debo decir que por primera vez me ha resultado que alegría.....

♥♥♥  Bizcocho De chocolate de Avellanas y salsa de Toffee ♥♥♥

Ingredientes.

♥♥♥  Toffee

♥ 100 gr de azúcar
♥ 1 cucharada de mantequilla
♥ 80 ml de nata

Colocamos el azúcar a fuego lento, vigilando que no se queme, y sin remover, hasta que de disuelva y vaya tomando color, cuando este listo agregamos la mantequilla y mezclamos bien para que se disuelva y se integre. Aparatamos de fuego y poco a poco vamos agregando la nata, y removiendo para que se vaya uniendo la mezcla, hasta que quede bien ligada y reservamos.

♥♥♥  Bizcocho
Yo uso la medida de un vaso de yogur.

♥ 3 huevos
♥ 2 vasos de azúcar
♥ 1 yogur (mas un dedo de leche si es necesario)
♥ 1 vaso de aceite
♥ vainilla al gusto
♥ 2 1/2 vasos de harina tamizada
♥ 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
♥ 1/2 vaso de chocolate en polvo
♥ avellanas troceadas.



Precalentamos el horno a 170º.

Roceamos con spray atihaderencia el molde. y reservamos

Empezamos mezclando los huevos con el azúcar, hasta que esten bien mezclados e integrados, seguidamente agregamos el yogur, y removemos bien.
A continuación agregamos poco a poco el aceite y vamos mezclando suavemente para que se mezcle y luego vainilla al gusto.

Ahora poco a poco vamos agregando la mezcla de harina, chocolate y polvos de hornear, y mezclamos bien hasta que esten bien integrados, yo agregue un poco de leche para que no quede muy seco, y enseguida mezcle las avellanas al batido.

Ponemos la mezcla en el molde, y horneamos 45 a 50 min, hasta que este seco por dentro al pincharlo con un palillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.

Una vez frío, decoramos a gusto con la salsa de caramelo. y degustamos con un rico café o té....

Debo decir que esta riquisimo y con un aroma y color intenso... y el Toffe le va genial.

Feliz domingo. ♥♥♥

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Crepes De Plátano en Reto Alfabeto Dulce

♥♥♥  Ya estamos aquí en una nueva cita del Reto Alfabeto dulce que nos propone cada mes Ana de  Cook The Cake. Ya estamos en la segunda vuelta del abecedario y las letras eran P y D y los ingredientes son: Plátano y Dulce de Leche....

Mi receta es fácil y deliciosa y como estoy en el sur de Chile, es un postre que nos encanta en nuestra casa. Crepes de Plátano y salsa de dulce de leche.

Debo decir que aquí en mi ciudad esta la lechera Colun, con unos productos muy buenos, desde mi niñez y como no usar su delicioso manjar (dulce de leche).

♥♥♥ Crepes de Plátano y dulce de leche ♥♥♥

Ingredientes

Crepes
7 a 8 crepes
♥150 gr de harina
♥250 ml de leche
♥2 huevos
♥una pizca de sal

Batimos los huevos junto con la leche, hasta que este una mezcla homogénea, de ahí vamos agregando la harina poco a poco para que no queden grumos, y la pizca de sal, hasta obtener un batido blando y cremoso.

Calentamos un sarten que no se pegue, con una gota de aceite, y cuando este caliente, vamos poniendo un cucharon del batido, y movemos de forma circular, hasta cubrir la base, debe quedar fino, no muy grueso.
Dejar cocinar y una vez los bordes empiecen a despegar, damos vuelta con cuidado con una espátula de metal. Y dejamos cocinar por ese lado. y retiramos del sartén y reservamos en un plato.

Hacemos lo mismo con el resto del batido, hasta acabar la mezcla.

Una vez listo hacemos la salsa de dulce de leche

♥ 100 gr de dulce de leche
♥ 20 a 40 ml de nata 

Ponemos los ingredientes en un cazo y llevamos a fuego lento hasta que se mezclen ambos ingredientes y quede una salsa sedosa y sin grumos.

Luego rellenamos los crepes con rebanadas de plátano y regamos con un poco de la salsa de dulce de leche. podemos doblar a la mitad o en cuartos, y decoramos con la salsa y azúcar glass, y servir tibio .

También puedes acompañar con una bola de helado, y así adaptamos la receta para el frío o el calor.

Espero os guste, feliz fin de semana un saludo desde el sur de Chile, aquí con lluvia y frío pero a gusto con la familia. ♥♥♥

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Viaje entre sabores ... Japón

♥♥♥ Hola ya estamos a punto de salir de vacaciones y aquí estamos en una nueva aventura que nos propone Ma Angeles de Recetas Abc. Aunque llego un poco tarde a la publicación no quería perderme el estreno a la nueva etapa de acompañarla por el mundo.... Y hoy nos toca visitar Japón.

Mi receta es fácil y deliciosa, a mi me gusta mucho y nunca la había preparado. Espero que os guste.

♥♥♥ Pollo Yakitori ♥♥♥

Ingredientes

♥ 2 Pechugas de pollo cortada en dados
♥ 1 cebolla
♥ Pinchos de madera largos mojados en agua  yo use una fuente de cristal para el horno

Para la salsa tereyaki :
♥ 1 cucharada de azúcar
♥ 2 cucharadas de sake
♥ 3 cucharadas de mirin
♥ 3 cucharadas de salsa de soja
♥ o en su defecto salsa tereyaki

Tenemos las pechugas de pollo limpias y cortadas en cubos, las ponemos a macerar con la salsa tereyaki, yo use salsa lista que compre en el supermecado, sino, juntamos todos los ingredientes de la salsa mezclamos y dejamos el pollo macerando en ella unos 20 min, me gusta agregarle unas semillas se sésamo tostado.

cortamos la cebolla en trozos y vamos pinchando intercalados en los palillos, un trozo de pollo y uno de cebolla. Yo use una fuente para el horno y agregue directamente los trozos de pollos y los hornee por 30 min. a 180º, los puedes hacer a la plancha o al horno.

Servir templado con su jugo.... lo puedes acompañar de un rico arroz o simplemente solo.

Nos vemos en nuestro siguiente viaje... y felices vacaciones.... ♥♥♥

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Aniversario Reto Reposteras por Europa

♥♥♥ Ya estamos en nuestra cita mensual del Reto Reposteras por Europa, que nos propone Pili de Tothom a la cuina. Este mes es especial ya que celebramos el segundo aniversario del reto, y Pili nos porpone quedarnos en casa España, lo que si... hacer alguna receta de nuestros vecinos.... en mi caso, tengo varios, vivo en San Sebastian, y de vecinos tenemos, Cantabria, Navarra y la Rioja.... después de ver muchas recetas y me quede con Navarra.

Tenía varias recetas por probar, pero al final me decante por una refrescante especial para estos días. Es de un libro que tenia con recetas de monasterios y conventos de toda España.

♥♥♥ Navarra
♥ Batido de Primavera ♥

(yo hice la mitad de la receta y cambie el zumo de limón por naranja)

Ingredientes
♥ 500 gr de Fresas
♥ 2 limones
♥ 2 kiwis
♥ 1 copa de cointreau
♥ 2 1/2 vasos de helado de nata
♥ 4 cucharadas de azúcar.

Primero lavamos las fresas, picamos y reservamos.

Pelamos los kiwis y los picamos.
Los colocamos en un bol, y espolvoreamos el azúcar. Exprimimos los limones.

Regamos el zumo de limón y el licor, y dejamos macerar por 1 hora.

Luego añadir el helado, y batir en la batidora hasta quedar una mezcla cremosa y sin grumos.

Servimos en copas, y podemos decorar con laminas de fresas o kiwis o nata montada como os guste....

Debo decir que es un batido delicioso, y muy fresco ideal para los días de calor, puedes quitar el licor para que lo prueben los niños....

Enhorabuena Pili por el 2º aniversario y a por mas y ricas recetas en este nuevo año.....  ♥♥♥

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